Matar Paneer Recipe: मटर पनीर भारतीय भोजन का एक प्रसिद्ध व्यंजन है। यह खासतौर पर शाकाहारी लोगों के बीच लोकप्रिय है। मटर पनीर का स्वाद बहुत ही लाजवाब होता है। आज हम इस लेख में आपको मटर पनीर बनाने की विधि विस्तार से बताएंगे।
Matar Paneer Ingredients
- पनीर – 250 ग्राम
- मटर – 200 ग्राम (फ्रोजन या ताजे)
- प्याज – 2 मध्यम आकार के (बारीक कटा हुआ)
- टमाटर – 2 मध्यम आकार के (प्यूरी बना लें)
- अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 चमच
- हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)
- धनिया पाउडर – 1 चमच
- जीरा पाउडर – 1/2 चमच
- कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चमच
- हल्दी पाउडर – 1/4 चमच
- गर्म मसाला पाउडर – 1/2 चमच
- क्रीम – 2 चमच
- तेल – 2-3 चमच
- नमक – स्वादानुसार
- हरा धनिया – सजावट के लिए
Matar Paneer Recipe
- पनीर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। आप चाहें तो पनीर को हल्का तल भी सकते हैं।
- मटर को एक बर्तन में डालें और पानी डालकर उबालें। उबालते समय थोड़ा सा नमक डालें। मटर को 5-7 मिनट तक उबालें, जब तक वे नरम न हो जाएं। उबालने के बाद, मटर को छानकर अलग रख दें।
- एक कढ़ाई में तेल गरम करें। उसमें जीरा डालें। जब जीरा चटकने लगे, तब बारीक कटे प्याज डालें। प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। अब अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और 1-2 मिनट तक भूनें।
- प्याज और अदरक-लहसुन के पेस्ट में धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर डालें। मसालों को अच्छी तरह से भूनें ताकि उनका कच्चा स्वाद चला जाए।
- अब टमाटर की प्यूरी डालें और इसे 5-7 मिनट तक पकाएं। टमाटर की ग्रेवी गाढ़ी हो जाए, तब गर्म मसाला पाउडर डालें।
- अब उबली हुई मटर और पनीर के टुकड़े डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लें।
- क्रीम डालें और अच्छी तरह से मिला लें। इसे 5 मिनट तक पकाएं। इस दौरान, आप ग्रेवी की स्थिरता को देख सकते हैं। यदि ग्रेवी गाढ़ी लगे, तो थोड़ी सी पानी डाल सकते हैं।
- नमक डालें और फिर से अच्छी तरह से मिला लें।
- हरे धनिये से सजाएं।
Recipe Tips
- यदि आप चाहें तो पनीर को तल सकते हैं। यह पनीर को अधिक स्वादिष्ट बनाता है।
- आप अपनी पसंद के अनुसार मसालों की मात्रा कम या ज्यादा कर सकते हैं।
- क्रीम की जगह दही भी डाल सकते हैं। यह एक अलग स्वाद देगा।
- मटर पनीर में हल्के मसाले या अन्य सब्जियाँ डाल सकते हैं।
मटर पनीर को गर्मा-गर्म पराठे, नान या चावल के साथ परोसें। यह एक संपूर्ण और स्वादिष्ट भोजन का हिस्सा बन सकता है।
मटर पनीर एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है। इसे बनाना बहुत ही आसान है और यह जल्दी तैयार हो जाता है। इस रेसिपी को अपनाकर आप घर पर ही एक बेहतरीन भारतीय भोजन का आनंद ले सकते हैं।
इस रेसिपी का पालन कर आप स्वादिष्ट मटर पनीर बना सकते हैं। इसे बनाकर अपने परिवार और दोस्तों के साथ आनंद लें।
Veg Biryani Recipe (वेज बिरयानी रेसिपी)
Matar Paneer Recipe<br>(मटर पनीर रेसिपी)
Matar Paneer Recipe: मटर पनीर भारतीय भोजन का एक प्रसिद्ध व्यंजन है। यह खासतौर पर शाकाहारी लोगों के बीच लोकप्रिय है। मटर पनीर का स्वाद बहुत ही लाजवाब होता है। आज हम इस लेख में आपको मटर पनीर बनाने की विधि विस्तार से बताएंगे।
Recipe Ingredients:
- 15 ingredients
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