Palak Paneer Recipe (पालक पनीर रेसिपी): पालक पनीर को बनाना बहुत ही आसान है। इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता और यह व्यंजन पोषण से भरपूर होता है। पालक में आयरन, विटामिन ए और सी होते हैं। पनीर में प्रोटीन और कैल्शियम होता है। इसलिए यह डिश सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है। आज हम आपको इस व्यंजन की रेसिपी बताएंगे। आप इसे घर पर आसानी से बना सकते हैं।
Palak Paneer Recipe Ingredients
- पालक – 500 ग्राम
- पनीर – 200 ग्राम
- टमाटर – 2 (बड़े)
- प्याज – 2 (मध्यम आकार)
- हरी मिर्च – 2
- अदरक – 1 इंच का टुकड़ा
- लहसुन – 4-5 कलियाँ
- तेल – 2 बड़े चम्मच
- जीरा – 1 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
Palak Paneer Recipe
- सबसे पहले पालक को अच्छे से धो लें।
- पालक को उबाल लें और ठंडा होने दें।
- ठंडा होने पर पालक को मिक्सी में पीस लें।
- पनीर को चौकोर टुकड़ों में काट लें।
- एक कढ़ाई में तेल गरम करें।
- उसमें पनीर के टुकड़े हल्का सुनहरा होने तक फ्राई करें।
- पनीर को निकालकर अलग रख दें।
- कढ़ाई में थोड़ा और तेल डालें।
- उसमें जीरा डालें और तड़कने दें।
- प्याज, अदरक और लहसुन का पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
- टमाटर का पेस्ट डालें और मसाले (हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर) डालें।
- इसे तब तक भूनें जब तक तेल अलग न हो जाए।
- इसमें पालक की प्यूरी डालें और मिक्स करें।
- इसे 5-7 मिनट तक पकने दें।
- अब इसमें फ्राई किया हुआ पनीर डालें।
- नमक और गरम मसाला डालकर मिक्स करें।
- इसे 2-3 मिनट और पकाएं।
- पालक पनीर को गरमागरम चपाती, या जीरा राइस के साथ परोसें।
Palak Paneer Recipe Tips
- पालक को उबालते समय उसमें थोड़ा सा बेकिंग सोडा डालें। इससे पालक का हरा रंग बना रहेगा।
- पनीर को हल्का फ्राई करें ताकि वह नरम रहे।
उम्मीद है कि आपको यह रेसिपी पसंद आई होगी। इसे अपने दोस्तों और परिवार के साथ जरूर शेयर करें। अगले लेख में हम किसी और स्वादिष्ट रेसिपी के साथ फिर मिलेंगे।
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